Die brate ich nur noch SO, Supersaftige Frikadellen
50 g Paniermehl)
750 g gemischtes Hackfleisch
2 Ei (er)
1 EL mittelscharfer Senf
2 gestr. TL Salz
½ TL gemahlener Pfeffer
2-3 EL Butterschmalz
Zubereitung
1 So geht es, als erstes die Brötchen in reichlich Wasser legen und 10 Minuten einweichen. Nach ca. 5 Minuten einmal umdrehen.
2 In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Damit die Zwiebel milder, weicher und bekömmlicher wird, kann sie in etwas Öl angedünstet werden.
3 Jetzt die Brötchen gut ausdrücken. Hack, Brötchen (alternativ Semmelbrösel), Ei, Zwiebel und Senf in eine Schüssel geben.
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