Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, und was gibt es Besseres, als den Tag mit einem warmen, herzhaften Gericht zu beginnen? Diese Apfel-Zimt-Haferflocken-Pfannkuchen mit Mozzarella sind eine wunderbare Möglichkeit, den Tag nährstoffreich und lecker zu starten. Sie kombinieren die Süße von Apfel und Zimt mit der Herzhaftigkeit von frischem Mozzarella, was eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen schafft. Haferflocken bringen eine angenehme Sättigung und sorgen für einen hohen Ballaststoffgehalt, während der griechische Joghurt für eine cremige Konsistenz sorgt und zusätzlich Proteine liefert. Diese Pfannkuchen sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schnell und einfach zuzubereiten. In nur 20 Minuten haben Sie ein köstliches Frühstück, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.
Was diesen Pfannkuchen besonders macht, ist die Kombination aus süßen und herzhaften Zutaten: der frische Mozzarella, der auf den warmen Pfannkuchen schmilzt, fügt eine überraschende, geschmackvolle Note hinzu, die in herkömmlichen Pfannkuchen-Rezepten nicht zu finden ist. Und mit der Zugabe von geriebenem Apfel erhalten die Pfannkuchen nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch eine saftige Textur, die das Ganze noch besser macht. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig – Sie können es nach Belieben anpassen, zum Beispiel mit zusätzlichen Nüssen, Beeren oder sogar einer anderen Käsesorte. Wenn Sie ein schnelles, nährstoffreiches und sättigendes Frühstück suchen, das den Tag mit Energie füllt, dann sind diese Apfel-Zimt-Haferflocken-Pfannkuchen mit Mozzarella die perfekte Wahl.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten:
1 Tasse (100 g) Haferflocken
2 Eier
Eine Prise Salz
½ Teelöffel gemahlener Zimt
⅓ Tasse (100 g) griechischer Joghurt
1 Apfel (geschält und gerieben)
Frischer Mozzarella (in Scheiben geschnitten, für den Belag)
Anleitung:
Teig vorbereiten: Haferflocken, Eier, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. Dann den griechischen Joghurt hinzufügen und gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Apfel hinzufügen: Den Apfel schälen, reiben und unter den Teig mischen.
Teig teilen: Den Teig in zwei gleich große Teile teilen, um zwei große Pfannkuchen zu backen.
Pfannkuchen backen: Eine beschichtete Pfanne auf niedriger Hitze erhitzen und leicht mit Öl oder Butter einfetten. Eine Portion des Teigs in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Die Pfannkuchen bei niedriger Hitze backen, bis sie an der Unterseite goldbraun sind.
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