Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einer köstlichen Mischung aus süßen, nussigen und zähen Aromen mit unseren Pekannuss- und Kokosnusskeksen, einem Rezept aus dem Süden der USA. Diese Kekse bringen die Wärme und Behaglichkeit der südstaatlichen Gastfreundschaft in Ihre Küche, egal ob Sie sie für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur Ihre Lust auf Süßes stillen.
Genießen Sie diese Pekannuss- und Kokosnusskekse mit einer warmen Tasse Kaffee oder einem Glas kalter Milch als wohltuenden Snack. Sie sind auch eine köstliche Ergänzung für Dessertteller bei Partys und Zusammenkünften. Fügen Sie eine Kugel Vanilleeis oder einen Spritzer Schokoladensoße hinzu, um Ihr Kekserlebnis auf die nächste Stufe zu heben. Diese Kekse sind vielseitig und können allein oder mit Ihren Lieblingsdesserts genossen werden.
Kokos-Pekannuss-Pralinenkekse ohne Backen
Zutaten:
1/2 Tasse Kondensmilch
1/2 Tasse heller Maissirup<!–nextpage–>
1,5 Tassen Kristallzucker
2 Tassen Pekannüsse
2 Tassen gesüßte Kokosraspeln
1 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Salz
Anleitung:
1. In einem Topf Kristallzucker, braunen Zucker, Kondensmilch, Maissirup und Butter vermischen. Erhitzen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Zum Kochen bringen und 3 Minuten lang köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
3. Vanilleextrakt und Salz einrühren.
4. Nach und nach Kokosraspeln und Pekannüsse hinzufügen. 3-4 Minuten rühren, bis alles gut vermischt und leicht eingedickt ist.
5. Mit einem Esslöffel oder einer Kelle die Mischung auf mit Wachspapier ausgelegte Backbleche verteilen.
6. Die Kekse bei Zimmertemperatur oder im Gefrierschrank abkühlen und fest werden lassen. Nach dem Festwerden servieren.
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