Blumenkohlsuppe, Immer wieder lecker

Zutaten
60 g Butter
60 g Mehl
500 ml Brühe
1 Kopf Blumenkohl
Muskat Pfeffer und Salz
500 ml Wasser
1 Eigelb
200 g Sahne
100 g Käse, gerieben
Mohren (optional)
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