Zutaten:
500g Rindfleisch (z.B. Rinderhüfte), in dünne Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln, in Streifen geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
3 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 EL Hoisinsauce (optional)
1 TL Zucker
2 EL Pflanzenöl
1 TL Sesamöl
1 TL Speisestärke, in 2 EL Wasser gelöst
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
Zubereitung:
Marinieren des Rindfleischs:
In einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, Zucker und eine Prise Pfeffer vermischen. Die Rindfleischstreifen dazugeben und gut vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Vorbereitung der Zutaten:
Während das Rindfleisch mariniert, die Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
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