Eier in Senfsoße musste mal wieder sein

Zutaten:
3 EL Butter
2 EL Mehl, gehäuft
250ml Gemüsebrühe
250ml Milch
Salz,Pfeffer
1Prise Zucker
Senf, Menge nach Geschmack
Zitronensaft
Petersilie
ausgelassene Speckwürfel

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