Gebackene Hühnerbrust Mit Gebratenem Reis

Dieses Rezept für gebackene Hühnerbrust mit gebratenem Reis ist die perfekte Wahl für ein schnelles und dennoch reichhaltiges Abendessen. Die Kombination aus knusprigem, paniertem Hähnchen und aromatischem, gebratenem Reis sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die Hühnerbrustfilets werden zuerst in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewälzt, anschließend in der Pfanne angebraten und im Ofen goldbraun gebacken. Dadurch bleibt das Hähnchen besonders saftig und zart. Der gebratene Reis wird mit frischem Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Erbsen zubereitet und mit einem Hauch von Sojasauce abgerundet, was ihm eine wunderbare Tiefe und Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Es lässt sich nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen anpassen und ist perfekt, um es für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder für Gäste zuzubereiten. Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das sowohl schnell als auch lecker ist, ist diese gebackene Hühnerbrust mit gebratenem Reis die perfekte Wahl.
Zutaten für die Hühnerbrust:
4 Hühnerbrustfilets
1 Tasse Mehl
2 Eier
1 Tasse Paniermehl oder Semmelbrösel
Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack (z. B. Paprika, Knoblauchpulver)
Öl zum Braten
Für den Gebratenen Reis:
2 Tassen Reis (gekocht)
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
2 Eier
Sojasauce nach Geschmack
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Zubereitung:
Hühnerbrust zubereiten: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Hühnerbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mehl, Eier und Paniermehl jeweils in separate flache Schalen geben. Die Hühnerbrustfilets zuerst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und anschließend mit den Semmelbröseln bedecken.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die panierten Hühnerbrustfilets darin goldbraun anbraten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
Die angebratenen Hühnerbrustfilets auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.
Gebratener Reis: Während die Hühnerbrust im Ofen ist, den Reis vorbereiten. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Paprika und Erbsen hinzufügen und weiter braten.
Die beiden Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren anbraten, bis sie gar sind. Den gekochten Reis hinzufügen und gut vermengen.
Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen, bis der Reis leicht gebräunt ist.
Servieren: Die gebackene Hühnerbrust zusammen mit dem gebratenen Reis servieren.