Für die Fleischbällchen:
1 Pfund Hackfleisch
1/2 Tasse Semmelbrösel
1 Ei, verquirlt
1/2 Zwiebel, fein gehackt.
1/4 Teelöffel Muskatpulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel grobes Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
Für das Gericht:
1 Tasse Rinderbrühe
1 Pint Sahne
1 Esslöffel Worcestershiresauce
2 ½ Tassen Eiernudeln
1 ½ Tassen geriebener Schweizer Käse
Salz und Pfeffer nach Belieben.
Frische Petersilie, in kleine Stücke geschnitten, zum Bestreuen.
Vorbereitung
Den Ofen auf 375 °F vorheizen und eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Antihaftspray einfetten. Zur Seite legen.
Bereiten Sie zuerst die Fleischbällchen vor.
Geben Sie in eine große Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, Muskatnuss, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Nehmen Sie einen Löffel davon und formen Sie kleine Bällchen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie von allen Seiten braun sind. (Sie sind fertig, wenn Sie sie im Ofen gebacken haben.) Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.
Während die Fleischbällchen kochen, bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln 2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben.
Gießen Sie Brühe, Sahne und Worcestershire-Sauce in dieselbe Pfanne, in der Sie die Fleischbällchen gekocht haben. Rühren Sie um, um alle am Boden der Pfanne haftenden Stücke zu lösen.
Lassen Sie es etwa 10 Minuten lang leicht köcheln, bis es etwas dicker wird. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu und nehmen Sie es vom Herd.
Geben Sie die Nudeln in die Auflaufform und legen Sie die Fleischbällchen zwischen die Nudeln. Die Soße gleichmäßig darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Etwa 20 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Vor dem Servieren 5 Minuten warten. Viel Spaß!
ADVERTISEMENT
