‎Hausgemachtes Mandelbrot‎

‎Präparat:‎

‎* In eine Schüssel 4 große Eier und eine Prise Salz geben. Dann 1 EL Zucker dazugeben und mixen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.‎

‎Nach und nach 180 Gramm Mehl zur Mischung geben. Unter Zugabe von Mehl langsam 400 ml Milch hinzufügen und gut mischen, damit sich keine Klumpen bilden.‎

‎30 Gramm geschmolzene Butter zur Mischung geben und gut vermischen.‎

‎Den Teig mit Torchon bedecken und 10 Minuten ruhen lassen. In diesem Schritt kann der Teig aushärten und zum Backen bereit sein.‎

‎Den Backofen auf 190°C vorheizen, während der Teig ruht.‎

‎Den Schneebesen auf ein vorgefettetes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.‎

‎Den Schläger im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten goldbraun backen und gut garen. Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.‎

‎Während der Kuchen abkühlt, kannst du die Füllung zubereiten. In einer Schüssel 400 Gramm Frischkäse mit 2 oder 4 Esslöffeln Puderzucker mischen, je nach süßer Vorliebe.‎