Das Hähnchen kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke zerrupfen.
Brokkoli blanchieren: In kochendem Wasser für 3–4 Minuten garen und danach in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
Weiße Soße zubereiten:
Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine Paste entsteht.
Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Kurz aufkochen lassen und beiseite stellen.
Tomatensoße zubereiten:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Passierte Tomaten hinzufügen und mit Oregano und Basilikum würzen. Die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Lasagne schichten:
Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine dünne Schicht Tomatensoße auf den Boden geben.
Eine Lage Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von Hähnchen, Brokkoli, weißer Soße und geriebenem Mozzarella.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die letzte Schicht mit weißer Soße, Mozzarella und Parmesan abschließen.
Backen:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Lasagne etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette.
Reste können Sie abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen die Lasagne bei 180 °C im Ofen erhitzen, bis sie durchgewärmt ist.
Für eine längere Lagerung lässt sich die Lasagne problemlos einfrieren. Vor dem Einfrieren gut abkühlen lassen und in luftdichte Behälter geben.
Varianten
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