Die feuchten Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel 4 Eier und 1,5 Tassen Kristallzucker mit einem Mixer verquirlen, bis die Mischung weiß und luftig wird.
Fügen Sie der Mischung 1 Tasse Milch und 1 Tasse Öl hinzu. Erneut ca. 10 Sekunden lang verquirlen.
Trockene Zutaten einrühren:
2,5 Tassen Mehl, 2 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanille zusammensieben.
Nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und mit dem Mixer auf niedrigster Stufe schlagen, bis sie sich gerade vermischt haben.
Karotten, Walnüsse und Zimt hinzufügen:
2 Tassen geriebene Karotten, 1 Tasse gehackte Walnüsse und 1 Teelöffel Zimt unterrühren. Mischen, bis es gleichmäßig verteilt ist.
Kuchen backen:
Den Teig in die vorbereitete Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (356°F) 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
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