3 Eier
250 g (2 Tassen) Panko-SemmelbröselPflanzenöl zum Braten
ZUBEREITUNG
Die Kartoffeln mit der Haut darauf kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und schälen.
Die gekochten Kartoffeln zerdrücken und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie, Eigelb und Parmesan würzen.
Kartoffelpüree in Fingerform formen. Die Kartoffelsticks in die verquirlten Eier tauchen und in die Semmelbrösel tauchen.
Das Pflanzenöl vorheizen und die Kartoffelstäbchen 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten.
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