1️⃣ Den Teig zubereiten:
Den Ofen auf 350 °F vorheizen (175 °C). Eine 9×13-Zoll-Backform mit Backpapier auslegen. 🏠
In einer mittelgroßen Schüssel zerbröselte Ingwerkekse mit geschmolzener Butter vermengen, bis alles gut vermischt ist. 🍪🧈
Die Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form drücken. 8 Minuten backen. Zum Abkühlen beiseite stellen. ⏲️
2️⃣ Frischkäseschicht zubereiten:
In einer großen Rührschüssel Frischkäse glatt rühren. Kristallzucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Verrühren, bis eine cremige Masse entsteht und alles gut vermischt ist. 🧀🍬🥚
Die Frischkäsemischung über den gebackenen Boden gießen und gleichmäßig verteilen. 🍰
3️⃣ Kürbismischungsschicht zubereiten:
In einer separaten Schüssel Kürbispüree mit Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken vermengen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. 🎃🌰
Löffeln Sie die Kürbismischung über die Frischkäseschicht und verteilen Sie sie vorsichtig, um eine glatte Schicht zu erhalten. 🍂
4️⃣ Backen:
Backen Sie die Riegel 35–40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis die Mitte fest und leicht fest ist. ⏲️
Lassen Sie die Riegel auf Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie sie dann mindestens 2 Stunden lang, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. ❄️
5️⃣ Topping hinzufügen:
Kurz vor dem Servieren geben Sie auf jeden Riegel einen Klecks Schlagsahne und eine Prise zerstoßener Ingwerkekse. 🎃🍦🍪
Genießen Sie diese köstlichen Kürbis-Frischkäse-Traumriegel als perfektes Herbstdessert! 🍂
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 35–40 Minuten | Kühlzeit: 2 Stunden | Portionen: 12 Riegel
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