Die Weihnachtszeit wäre nicht komplett ohne den verführerischen Duft von frisch gebackenen Nussmakronen, der durch die Küche zieht. Dieses Rezept für Nussmakronen ist der perfekte Beweis dafür, dass die besten Dinge im Leben oft ganz einfach sind. Mit nur drei Zutaten – Eiweiß, Zucker und gemahlenen Haselnüssen – zauberst du kleine Köstlichkeiten, die bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt sind.
Nussmakronen gehören zu den traditionellen Weihnachtsplätzchen, die in keiner Keksdose fehlen dürfen. Sie sind herrlich saftig, außen leicht knusprig und zergehen förmlich auf der Zunge. Dank ihrer simplen Zubereitung sind sie ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf selbstgebackene Leckereien verzichten möchten. Auch Anfänger in der Backstube werden mit diesem Rezept problemlos glänzen.
Die Vielseitigkeit dieses Rezepts macht es besonders reizvoll: Du kannst die Haselnüsse durch Mandeln, Walnüsse oder sogar Kokosraspeln ersetzen, um den Makronen einen neuen Geschmack zu verleihen. Für das gewisse Etwas kannst du die Makronen mit etwas Zimt oder Vanille verfeinern oder vor dem Backen mit gehackten Nüssen bestreuen. Wenn du es besonders festlich magst, setze auf jede Makrone eine Haselnuss oder eine Mandel als Dekoration.
Ob als süße Beigabe zum Nachmittagskaffee, als Highlight auf dem Plätzchenteller oder als selbstgemachtes Geschenk – Nussmakronen begeistern in jeder Form. Und das Beste: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und in einer luftdichten Dose mehrere Tage aufbewahren. So hast du immer eine kleine süße Versuchung zur Hand, wenn sich Gäste ankündigen oder der eigene Heißhunger auf Süßes zuschlägt.
Mit diesem einfachen Rezept kannst du die Magie der Weihnachtszeit in die heimische Küche bringen. Der köstliche Geschmack und die unwiderstehliche Konsistenz machen die Nussmakronen zu einem echten Highlight in der Adventszeit. Probier es aus und lass dich von ihrer Einfachheit und ihrem Aroma verzaubern!
Vollständiges Rezept mit Tipps
Zutaten
3 Eiweiß (Größe M)
150 g Zucker
220 g gemahlene Haselnüsse
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen: Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder Schneebesen steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
Zutaten vermengen: Den Zucker nach und nach unter den Eischnee rühren. Anschließend die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Formen und Backen: Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Genügend Abstand lassen, da die Makronen beim Backen leicht auseinanderlaufen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen. Die Makronen sind fertig, wenn sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Die Makronen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, damit sie ihre Form behalten.
Tipps
Konsistenz der Masse: Wenn die Masse zu weich ist, kannst du noch ein wenig mehr gemahlene Nüsse hinzufügen, bis sie formbar wird.
Süße anpassen: Wer es weniger süß mag, kann den Zucker auf 120 g reduzieren – die Makronen schmecken trotzdem wunderbar.
Verfeinerung: Für ein besonderes Aroma kannst du eine Prise Zimt, Vanille oder abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
Dekoration: Vor dem Backen jede Makrone mit einer ganzen Haselnuss, Mandel oder Walnusshälfte dekorieren.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
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