Kneten Sie den Teig, bis er vollkommen glatt ist. Sie sollten den Teig unbedingt umrühren, bis er vollkommen glatt und durchgehend gleichmäßig ist. Sie sollten Mehltaschen vermeiden, da diese die Gesamttextur der gebackenen Kekse beeinträchtigen.
Achten Sie darauf, dass die Teigbällchen ähnlich groß sind. Um ein gleichmäßiges Backen zu fördern, portionieren Sie die Teigbällchen in möglichst gleich große Stücke. Wenn Sie das Rätselraten ganz vermeiden möchten, nehmen Sie einen Keksausstecher zu Hilfe.
Backen Sie die Kekse nicht zu lange. Damit die Kekse nicht ihre zähe Konsistenz verlieren, backen Sie sie nicht zu lange. Nach 10 Minuten sehen sie vielleicht noch etwas halbgar aus, aber bei Zimmertemperatur werden sie hart.
Verschiedene Variationen für Nutella-Kekse
Möchten Sie diese Nutella-Kekse selbst backen? Es gibt so viele lustige kleine Variationen, mit denen Sie bei jedem Backen experimentieren können.Schokoladenstückchen: Geben Sie Ihre Lieblingsschokoladenstückchen in den Keksteig – wir mögen halbsüße Schokostückchen oder dunkle Schokostückchen am liebsten!
Meersalzflocken: Streuen Sie eine Prise grobes Meersalz auf die Kekse, um einen schönen süßen und salzigen Geschmack zu erzeugen. Malden ist unsere Lieblingsmarke!
Streusel: Wenn Sie die Kekse für Kinder backen, ersetzen Sie die gehackten Haselnüsse durch bunte Streusel.
Aufbewahren und Einfrieren von Nutella-Keksen
Es gibt drei verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Ihre Nutella-Kekse aufbewahren können – auf der Arbeitsplatte, im Kühlschrank oder im Gefrierschrank.
Zimmertemperatur: Wenn Sie Ihre Kekse innerhalb von 5 Tagen essen möchten (glauben Sie mir, das ist nicht schwer!), bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf der Arbeitsplatte auf.
Kühlschrank: Wenn Sie möchten, dass Ihre Kekse länger halten, können Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Gefrierschrank: Um Ihre gebackenen Kekse einzufrieren, lassen Sie sie zunächst bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen. Legen Sie sie anschließend in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Legen Sie das Blech in den Gefrierschrank, bis die Kekse vollständig gefroren sind. Geben Sie sie in einen Plastikbeutel und halten Sie sie bis zu drei Monate. Zum Auftauen lassen Sie die Kekse ein paar Stunden bei Zimmertemperatur liegen.
Zutaten
1 großes Ei
3/4 Tasse Nutella
1 Tasse Allzweckmehl
FÜR DIE FÜLLUNG
1/2 Tasse Nutella
1/2 Tasse gehackte Haselnüsse
Anleitung
In einer Schüssel Ei, Mehl und Nutella glatt rühren. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten lang bei Zimmertemperatur auf der Arbeitsfläche ruhen. Rollen Sie in Ihren Handflächen gleichmäßig große Teigbällchen. Formen Sie mit Ihrem Daumen eine Mulde in der Mitte des Teigs. Füllen Sie diese mit einem Klecks Nutella und garnieren Sie sie mit einigen gehackten Nüssen.
Backen Sie die Kekse 10 Minuten lang bei 175 °C. Lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 10 Minuten lang abkühlen. Guten Appetit!
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