Omas Hackbraten – ein Stück Kindheitserinnerung auf dem Teller! Dieser herzhafte Hackbraten ist mehr als nur ein Gericht, er ist eine Hommage an die traditionelle Hausmannskost. Mit seinem zarten Fleisch, der würzigen Füllung und der köstlichen Soße zaubert er ein Lächeln auf jedes Gesicht. Ob zu besonderen Anlässen oder einfach nur an einem gemütlichen Abend – Omas Hackbraten ist immer eine gute Wahl.
Zutaten
Für das Hackfleisch
1,1 kg Rinderhackfleisch
130 g geriebenes, trockenes Toastbrot
2 geriebene Zwiebeln
20 g kleingehackte Petersilie
1 Ei
Salz und Pfeffer
Außerdem
6-8 Scheiben Kochschinken
8 Scheiben Käse
10 Eier für das Stangenei
1 Schale klein geschnittenes Wurzelgemüse aus Karotten, Sellerie, Lauch, roten Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin
Pflanzenöl zum Braten
2 EL Tomatenmark
1,5 l Rinderbrühe
100 g Semmelbrösel
120 g geschmolzene Butter
1 EL kleingehackte Petersilie
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