- Die abgetropften Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
- Den geriebenen Parmesan, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian oder Rosmarin (falls verwendet) hinzufügen und gut vermischen.
- Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Die Kartoffeln im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Den gebackenen Knoblauch aus der Alufolie nehmen und die weichen Zehen aus der Schale drücken.
- Die gebackenen Knoblauchzehen über die Kartoffeln verteilen und vorsichtig vermischen.
- Die heißen Parmesan-Kartoffeln mit frischer Petersilie bestreuen (falls verwendet) und sofort servieren.
Tipp:
- Die gebackenen Knoblauchzehen können auch zu einer Paste zerdrückt und gleichmäßig über die Kartoffeln verteilt werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Für zusätzliche Würze können Sie noch etwas Paprika oder Chiliflocken hinzufügen.
Guten Appetit!
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