Vorbereitung:
Cremefüllung:
Milch erhitzen: In einem mittelgroßen Topf die Milch mit der Zitronenschale erhitzen, bis sie kocht. Vom Herd nehmen.
Eigelb und Zucker vermischen: In einer Schüssel Eigelb und Zucker verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl und Maisstärke hinzufügen und glatt rühren.
Kombination: Die heiße Milch nach und nach in die Eimischung einrühren und dabei darauf achten, dass alles gut vermischt wird, um Klumpen zu vermeiden.
Kochen Sie die Sahne: Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und eine Creme entsteht. Sobald die Masse eingedickt ist, vom Herd nehmen, Vanilleextrakt hinzufügen und abkühlen lassen. Mit Plastikfolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
Konditorei:
Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°F (400°C) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Machen Sie den Blätterteig: Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von etwa 1/4 Zoll aus. In Rechtecke oder gewünschte Formen schneiden.
Backen: Die Mürbeteigformen auf die vorbereiteten Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten backen, bis die Masse goldbraun ist. Nach dem Kochen vollständig abkühlen lassen.
Montage:
Füllen Sie das Gebäck: Sobald es abgekühlt ist, teilen Sie jeden Teig horizontal in zwei Hälften. Die Sahnefüllung löffelweise auf die untere Hälfte jedes Mürbeteigs geben, dann die obere Hälfte vorsichtig auflegen.
Belag: Für einen schönen, süßen Abschluss kurz vor dem Servieren die Teresitas-Creme mit Puderzucker bestreuen.
Abschluss:
Die Karwoche-Creme Teresitas bietet eine perfekte Mischung aus cremigen und knusprigen Texturen, was sie zu einem beliebten Leckerbissen in dieser wichtigen Zeit des Jahres macht. Ganz gleich, ob Sie den Traditionen der Karwoche nachgehen oder einfach nur auf der Suche nach einem köstlichen Backrezept sind, diese Teresitas mit Sahne bringen mit Sicherheit Freude und Süße in jeden Anlass. Genießen Sie den Prozess der Herstellung dieser köstlichen Leckereien und das Vergnügen, sie mit anderen zu teilen.
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