Geben Sie der Milchmischung die geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie alles gut.
Flüssige und trockene Zutaten einarbeiten:
Gießen Sie die flüssige Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Fügen Sie Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzu. Vermischen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verrühren. Der Teig sollte leicht klumpig sein.
Blaubeeren hinzufügen:
Heidelbeeren vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerbrechen, und sicherstellen, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Teig ruhen lassen:
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, während Sie die Pfanne erhitzen.
Pfannkuchen backen:
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Fetten Sie die Pfanne bei Bedarf leicht mit Butter ein. Verwenden Sie ein 1/3-Tassen-Maß, um den Teig zu schöpfen und in die heiße Pfanne zu gießen.
Umdrehen und backen:
Wenn sich auf der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder fest erscheinen, wenden Sie den Pfannkuchen. Backen Sie die andere Seite etwa 50 Sekunden lang oder bis sie goldbraun ist. Servieren:
Servieren Sie die Pfannkuchen sofort mit Butter, Ahornsirup oder Ihren Lieblingszutaten.
Serviervorschläge
Kochtipps
Nährwertvorteile
Blaubeeren: Blaubeeren sind voller Antioxidantien, Vitamin C und K sowie Ballaststoffen und verleihen diesen Pfannkuchen einen Nährstoffschub.
Kalziumreich: Die Zugabe von Milch liefert Kalzium, das für die Knochengesundheit unerlässlich ist.
Ernährungsinformationen
Für Vegetarier geeignet: Enthält keine Fleischprodukte.
Ohne Nüsse: Sicher für Personen mit Nussallergien, da das Rezept keine Nüsse enthält.
Nährwertangaben (pro Pfannkuchen, geschätzt)
Lagerung
Kühlschrank: Bewahren Sie übrig gebliebene Pfannkuchen bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.
Gefrierschrank: Frieren Sie gekochte Pfannkuchen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ein. Nach dem Einfrieren in einen Ziplock-Beutel geben und bis zu 2 Monate aufbewahren. Erhitzen Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand in einem Toaster oder Ofen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Voller Beerenreichtum: Jeder Bissen ist vollgepackt mit saftigen, süßen Blaubeeren, die Frische und Geschmack verleihen.
Schnell und einfach: Ein einfaches Rezept, das in weniger als einer Stunde fertig ist, perfekt für Frühstück oder Brunch.
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