Zitronenkuchen gehört zu den Klassikern, die zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass passen. Dieser Kuchen besticht durch seine Kombination aus saftigem Teig und einer herrlich süß-sauren Glasur. Der Duft von frischer Zitrone füllt die Küche, während der Kuchen im Ofen backt, und die Glasur verleiht ihm das gewisse Extra, das einfach unwiderstehlich ist.
Das Beste an diesem Rezept ist seine Einfachheit. Mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung zaubern Sie einen Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Egal, ob Sie ihn als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder als Mitbringsel für Freunde und Familie servieren – dieser Zitronenkuchen wird garantiert begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst, wie leicht es ist, etwas so Köstliches zu backen.
Ein weiteres Highlight ist die Vielseitigkeit dieses Rezepts. Sie können den Kuchen nach Belieben anpassen, beispielsweise mit etwas Vanilleextrakt oder geraspelter Limettenschale für eine besondere Note. Auch das Ersetzen von Milch durch pflanzliche Alternativen funktioniert problemlos. So gelingt Ihnen ein frisches und individuelles Gebäck, das jedem schmeckt.
Portionen/Personenzahl: 6 Personen
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Kategorie: Kuchen
Zutaten
250 g Mehl
200 g Zucker
4 Eier
120 ml mildes Olivenöl
1 Zitrone (Schale und Saft)
100 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200 g Puderzucker
Zubereitung
Vorbereitung der BackformFetten Sie eine Kuchenform mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, um ein Anhaften zu verhindern.
Zitrone vorbereitenWaschen Sie die Zitrone gründlich und reiben Sie die Schale ab. Pressen Sie den Saft aus und stellen Sie ihn beiseite.
Backofen vorheizenHeizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze, ohne Umluft) vor.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Das Olivenöl, die Milch, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Teig backenGießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen für etwa 40–45 Minuten. Testen Sie mit einem Holzstäbchen,
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