Zutaten:
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 TL gemahlener Zimt
1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 großer Butternusskürbis, geschält, entkernt und gewürfelt
2 EL Olivenöl, geteilt
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
1/4 TL gemahlener Ingwer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Packung (230 g) Frischkäse, weich
1/2 Tasse getrocknete Cranberries
Frischer Thymian zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
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