Kein Mehl, kein Aufwand
Zutaten:
Eier: 2 große
Zucker: 2 Esslöffel (25 g)
Salz: Eine Prise
Kefir: 250 ml (1 Tasse)
Grieß: 250 g (1 1/4 Tassen)
Backnatron: 1 Teelöffel
Vanilleextrakt: Ein großzügiger Schuss (optional)
Hüttenkäse: 100 g (optional, für zusätzliche Fülle und Textur)
Äpfel (oder andere Früchte): 1-2, geschält, entkernt und gewürfelt
Butter: Zum Braten
Zusätzlicher Zucker: Zum Karamellisieren der Äpfel
Ergibt: Etwa 12-15 Pfannkuchen
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Teig Zubereiten
Feuchte Zutaten mischen: In einer Schüssel 2 Eier aufschlagen und 2 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und einen großzügigen Schuss Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verquirlen.
Kefir hinzufügen: 250 ml Kefir einrühren und alles gründlich mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Backnatron hinzufügen: 1 Teelöffel Backnatron einrühren und gut vermischen, damit der Teig luftig wird.
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