Zutaten
Für das Karamell
150 g Zucker
60 ml Wasser
Für den Flan
500 ml Vollmilch
200 g Kondensmilch (gezuckert)
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
1. Karamell zubereiten
Zucker und Wasser in einen mittelgroßen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze den Zucker schmelzen und leicht köcheln lassen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt.
Vorsichtig das heiße Karamell in eine runde Kuchenform oder kleine Förmchen gießen, sodass der Boden bedeckt ist. Die Form zur Seite stellen.
2. Flan-Mischung vorbereiten
Die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie warm, aber nicht kochend ist.
In einer großen Schüssel die Eier leicht verquirlen.
Die warme Milch langsam zu den Eiern geben und dabei ständig rühren, um ein Stocken zu vermeiden.
Kondensmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
ADVERTISEMENT
