Zubereitung:
1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
2. Öl und Fanta hinzufügen und ebenfalls unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech gleichmäßig verstreichen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 25 Minuten backen. Den Kuchen danach vollständig auskühlen lassen.
4. Die Mandarinen abtropfen lassen. Sahne steif schlagen und dabei 3 Packungen Vanillezucker und das Sahnesteif einrieseln lassen.
5. Schmand mit 2 Packungen Vanillezucker verrühren. Mandarinen und Ananasstückchen vorsichtig unterheben und anschließend die Sahne locker unterziehen.
6. Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
