Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen portionsweise hinzufügen und etwa 5-7 Minuten rundum anbraten. Die angebratenen Fleischbällchen auf einen Teller legen (sie müssen nicht vollständig durchgegart sein, da sie in der Suppe fertig gegart werden).
Suppe beginnen:
In einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Gewürze und Brühe hinzufügen:
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