Gebackene Nudeln mit Hackfleisch und Béchamelsauce

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz und etwas Öl hinzufügen. Die Ditali Rigati Nudeln 7 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Die Béchamelsauce zubereiten:

In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl dazugeben und 2 Minuten unter ständigem Rühren rühren.

Die Milch nach und nach unter Rühren einfüllen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskat würzen.

Den geriebenen Mozzarella unterrühren, bis er geschmolzen ist. Reservieren.

Fleisch und Gemüse vorbereiten:

Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist.

Zwiebel, Karotte und Knoblauch dazugeben. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist.

Champignons, Paprika und Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und gemischten Kräutern würzen. Noch ein paar Minuten kochen lassen.

Montage und Brennen:

Den Backofen auf 180°C (356°F) vorheizen.

In einer Auflaufform die gekochten Nudeln, die Fleischmischung und die Béchamelsauce anrichten.

Mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und dem restlichen Mozzarella bestreuen.

40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

Serviervorschläge:

Mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.

Kombinieren Sie es mit Knoblauchbrot für eine herzhafte Mahlzeit.