Einführung:
Pommes frites sind ein Klassiker unter den Snacks und Beilagen, doch häufig kommen sie in fettem Öl daher. Wer auf eine gesündere, kalorienbewusstere Variante nicht verzichten möchte, kann den Trick nutzen, Pommes ohne Öl zuzubereiten. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie knusprige und leckere Pommes im Ofen zaubern, die gleichzeitig fettärmer und genauso lecker sind wie die klassischen Varianten aus der Fritteuse. Der Geheimtipp liegt in der richtigen Zubereitungstechnik!
Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
1 Teelöffel Paprikapulver (optional, für extra Geschmack)
½ Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
Salz nach Geschmack
1 Teelöffel Maisstärke (für extra Knusprigkeit)
Pfeffer nach Belieben
1 Teelöffel Zitronensaft (optional)
Anweisungen:
Vorbereitung der Kartoffeln:
Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen (optional) und in gleichmäßige Pommes-Streifen schneiden. Versuchen Sie, eine gleichmäßige Größe zu erzielen, damit alle Pommes gleichzeitig gar werden.
Blanchieren:
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffelstreifen für etwa 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dies hilft, die Stärke zu reduzieren und sorgt für eine besonders knusprige Textur im Ofen.
Abtrocknen und Würzen:
Nach dem Blanchieren die Pommes gründlich mit einem Tuch oder Küchenpapier abtrocknen, damit kein Wasser mehr auf der Oberfläche ist.
In einer Schüssel die Pommes mit Maisstärke, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
Nachste
ADVERTISEMENT
